Nuestra carta

Para los amantes del arroz y los platos clásicos de nuestra tierra, sabores puros, excelente materia y la justa elaboración.

Entradas

Para comenzar con buen pie

Pollo crujiente 11/5,5€

con salsa de mostaza y miel (8/4 unid.)

Croquetas 11/6,5€

de jamón (10/6 unid.)

Croquetas cremosas 11/5,5€

al jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Caramelos de morcilla y manzana 13/6,5€

con jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Bombones de queso de cabra 13/6,5€

(8/4 unid.)

Patatas a lo pobre 18€

con paleta ibérica, pimientos y huevos

Sepia a la plancha 17€

con ali-oli de tomate

Calamares 18€

frescos

Surtido de frituras 23€

calamares, chopitos, gambas a la gabardina, fritos de bacalao bocartes y croquetas de jamón (con salsa de aceitunas y ali-oli de tomate)

Cecina de León 17€

con queso cabra

Tabla embutidos Casa Milia (Aller) 18/11€

chorizo, salchichón, lomo, cecina y jamón

Paleta de bellota Montenevado 21/13€

con pan de cristal y tomate

Todo verde

Sano, sabroso y con fundamento.

Milhojas de tomate, 13€

calabacín y queso provolone

Piononos de verduras 12€

Parrillada de verduras 12€

Timbal 12€

setas, calabacín y berenjena con queso ahumado de Pría

Pastel de verduras y champiñones 11€

con gratén de muselina de alioli

Puerros rellenos de jamón y queso Vidiago 10€

con salsa de nécoras

Ensalada César 14€

verde, crujiente de pollo, parmesano, picatostes de pan, con salsa de mostaza y miel

Ensalada templada de bacalao 15€

sobre patata y verdura y alioli ligero

Ensalada Genuina queso de cabra 15€

con verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada tradicional 13€

con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Pastel de verduras La Genuina Arroz y Tapas

Arroces

Nuestra especialidad.

MELOSOS

bomba

Rabo de toro 15€

Pitu caleya 17€

Negro genuino 17€

gambas, chipirón y calamar

Senyoret 18€

merluza, pixín, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas 20€

Confit de pato 17€

cebolla caramelizada y boletus

CON QUESOS ASTURIANOS

carnaroli

Beyos 17€

con boletus

Ahumado de Pría 15€

y chipirones

Gamonedo 16€

con pulpitos y alcachofas

Vidiago 12€

con setas silvestres

PAELLA

senia

Clásico 16€

calamares, mejillones y gambas

De la huerta 12€

con verduras de temporada

Montañés 15€

con presa ibérica y verduras

Con pechuga de pollo 10€

suave

Campanu 13€

salmón y espárragos verdes

FIDEUA

(contiene gluten)

Pescador 14€

calamares, mejillones y gambas

Pulpitos y almejas 17€

Negra con sepia 15€

CON MARISCO

bomba

Centollo 12€

Bogavante 23€

Carabineros 22€

CALDOSO

bomba

Gallega 17€

con pulpo, calamar y chipirones

Desarme 15€

con bacalao, garbanzos pedrosillanos y espinacas

Todos los arroces son aptos para celíacos

Usamos diversas variedades de arroz:
Bomba, Senia, Carnaroli,... según el
método de elaboración

Arroz con presa ibérica de la Genuina Arroz y Tapas

Carnes y pescados

El complemento perfecto.

Costillas al horno de carbón 16/8€

con patata panadera

Entrecot de novilla asturiana 18€

con pimientos confitados y patatas

Escalopines de ternera 14€

con salsa Cabrales o salsa de setas y foie

Secreto ibérico 14€

con patata panadera y ketchup de frutos rojos

Timbal de pechuga de pollo 12€

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillo y recubierto de un gratinado de queso

Bacalao 19€

con compota de cebolla, tomate y aceitunas kalamata

Pulpo a la brasa 19€

con patata y pimentón

Lubina a la plancha 18€

con salsa de lima y naranja

Quesos de Asturias

Seleccionados por CIRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS.
Quesos de pequeños productores y escasa distribución.

Nombre	Zona	Leche	Intensidad	Ración	1/2 Rac.
Vega de Tordín D.O. Cabrales Mejor queso Cabrales 2016	Cabrales	Según época	Fuerte	9€	5€
D´Onao D.O. Gamonedo	Onís	Cabra, vaca y oveja	Fuerte	10€	6€
Ca' Sancho D.O. Afuega pitu	Grao	Vaca	Suave y picante	7€	4€
Taramundi nueces y avellanas	Taramundi	Vaca	Suave y original	7€	4€
Varé de cabra	Siero	Cabra/leche cruda	Media	10€	6€
Pizarra de quesos, dulce de manzana y frutos secos				23€	16€

Tabla de quesos en La Genuina Arroz y Tapas

Cachopos

La tradición manda.

Cachopo del bosque 19€

paleta de bellota, queso ahumado y boletus

Cachopo Tradicional 17€

con queso Vidiago y jamón Montenevado

Todos los precios aquí expuestos incluyen el 10% de IVA