Nuestra carta

Para los amantes del arroz y los platos clásicos de nuestra tierra, sabores puros, excelente materia y la justa elaboración.

Entradas

Para comenzar con buen pie

Pollo crujiente 14/7€

con salsa de mostaza y miel (8/4 unid.)

Croquetas de jamón 12/7€

(10/6 unid.)

Croquetas de sepia 14/8€

en su tinta rellenas de ali-oli suave (8/4 unid.)

Caramelos de morcilla y manzana 16/8€

con jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Patatas a lo pobre 19€

con pimientos, paleta ibérica y huevos

Bombones de queso de cabra 16/8€

(8/4 unid.)

Sepia a la plancha 19€

con ali-oli de tomate

Calamares 21€

frescos a la romana

Embutidos Casa Milia (Aller) 18€

jamón, cecina, salchichón, lomo y chorizo picante

Surtido de frituras 25€

calamares, chopitos, gambas a la gabardina, fritos de bacalao bocartes y croquetas de jamón (con salsa de aceitunas y ali-oli de tomate)

Paleta de bellota Montenevado 25/16€

con pan de cristal y tomate

Todo verde

Sano, sabroso y con fundamento.

Milhojas de tomate 18€

calabacín y queso provolone

Parrillada de verduras 16€

Pastel de verduras y champiñones 15€

con graten de muselina de ali-oli

Timbal de setas 16€

calabacín y berenjena con queso Vidiago

Puerros rellenos 15€

de jamón y queso Vidiago con salsa de nécoras (3 ud.)

Ensalada tradicional, 16€

con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Ensalada Genuina 18€

con queso de cabra, verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada templada de corona de bacalao 18€

sobre patata y verdura y ali-oli ligero

Pastel de verduras La Genuina Arroz y Tapas

Arroces

Nuestra especialidad.

MELOSOS

bomba

Rabo de toro 18€

Pitu caleya con cebolleta y pimientos 22€

Negro genuino 19€

gambas, chipirón y calamar

Senyoret 22€

merluza, pixín, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas 25€

PAELLA

senia

Clásico 18€

calamares, mejillones y gambas

De la huerta 15€

con verduras de temporada

Con pechuga de pollo 13€

suave

Confit de pato 20€

Negro 22€

con sepia y solomillo de vieiras

CON MARISCO

bomba

Bogavante 27€

pieza 600 gr.

Marisquero 32€

bogavante, gambas, almejas, y navajas

Carabineros 35€

Centollo caldoso17€

FIDEUA

(contiene gluten)

Pescador 17€

calamares, mejillones y gambas

Negra con sepia 19€

CON QUESOS ASTURIANOS

carnaroli

Beyos 19€

con boletus

Ahumado de Pría 18€

con chipirones

Vidiago 17€

con setas silvestres

Todos los arroces son aptos para celíacos
Nuestros arroces se preparan al momento (30-35 minutos de espera)
Máximo 2 tipos de arroz por mesa

Usamos diversas variedades de arroz:
Bomba, Senia, Carnaroli,... según el
método de elaboración

Arroz con presa ibérica de la Genuina Arroz y Tapas

Carnes y pescados

El complemento perfecto.

Costillas al horno de carbón 16/9€

con patata panadera

Entrecot de novilla asturiana 21€

con pimientos confitados y patatas

Timbal de pechuga de pollo 16€

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillo y recubierto de un gratinado de queso

Escalopines de ternera 18€

con salsa Cabrales

Cachopo del bosque 22€

con paleta de bellota, queso tres leches de Pría y boletus

Hamburguesa de angus 11€

conqueso ahumado de Pría, lechuga, tomate y pepinillo

Pulpo a la brasa 25€

con patata panadera

Bacalao 23€

con compota de cebolla, tomate y aceitunas kalamata

Lubina a la plancha 21€

con salsa de lima y naranja

Postres

Un dulce final.

LOS CLÁSICOS

Muerte por chocolate 6€

Genuina de chocolate con helado de mandarina 7€

Tarta de la abuela 6€

Tarta de turrón 5€

Tarta de manzana reineta 5€

Arroz con leche 4€

LOS CLÁSICOS

Flan de queso 4€

Tarta de queso5€

Tocinillo de cielo de Grado 4€

SIN GLUTEN NI LACTOSA

Tocinillo de cielo de Grado 4€

HELADOS

de turrón con chocolate Fondant 6€

artesano de avellana 6€

Helado de mandarina 5€

SIN GLUTEN

Muerte por chocolate 6€

Helado de mandarina 5€