Nuestra carta

Para los amantes del arroz y los platos clásicos de nuestra tierra, sabores puros, excelente materia y la justa elaboración.

Entradas

Para comenzar con buen pie.

Pollo crujiente 10/5€

con salsa de mostaza y miel (8/4 unid.)

Croquetas 10/6€

de jamón (10/6 unid.)

Croquetas cremosas 10/5€

de sepia en su tinta rellenas de alioli suave (8/4 unid.)

Caramelos de morcilla y manzana 12/6€

al jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Bombones de queso de cabra 12/6€

(8/4 unid.)

Patatas a lo pobre 17€

con paleta de bellota, pimientos y huevo

Sepia a la plancha 16€

con ali-oli de tomate

Calamares 17€

frescos

Surtido de frituras 23€

calamares, chopitos, gambas a la gabardina, fritos de bacalao bocartes y croquetas de jamón (con salsa de aceitunas y ali-oli de tomate)

Cecina de León 17€

con queso cabra

Tabla embutidos Casa Milia (Aller) 18€

chorizo, salchichón, lomo, cecina y jamón

Paleta de bellota Montenevado 20€

con pan de cristal y tomate

Todo verde

Sano, sabroso y con fundamento.

Milhojas de tomate, 12€

calabacín y queso provolone

Piononos de verduras 11€

envueltos en panceta al gratén de alioli

Parrillada de verduras 11€

Timbal 10€

setas, calabacín y berenjena con queso ahumado de Pría

Pastel de verduras y champiñones 10€

con gratén de muselina de alioli

Ensalada de tronco de bonito escabechado, 15€

patata paja, manzana y verde

Ensalada templada de bacalao 14€

sobre patata y verdura y alioli ligero

Ensalada Genuina queso de cabra 14€

con verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada tradicional 12€

con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Ensalada de pulpo 16€

con tomate, gambas y vinagreta

Pastel de verduras La Genuina Arroz y Tapas

Arroces

Nuestra especialidad.

MELOSOS

carnaroli

Rabo de toro 14€

Pitu caleya 17€

Negro genuino 16€

gambas, chipirón y calamar

Senyoret 17€

merluza, pixín, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas 19€

CON QUESOS ASTURIANOS

carnaroli

Costra de Beyos 16€

con boletus

Ahumado de Pría 16€

y chipirones

Gamonedo 16€

con pulpitos y alcachofas

Vidiago 12€

con chorizo, sabadiego y champiñones

La Peral 13€

con ternera asturiana

PAELLA

senia

Clásico 15€

calamares, mejillones y gambas

De la huerta 11€

con verduras de temporada

Montañés 15€

presa ibérica y verduras

Campanu 13€

salmón y espárragos verdes

FIDEUA

(contiene gluten)

Pescador 14€

calamares, mejillones y gambas

Pulpitos y almejas 15€

Negra con sepia 15€

CON MARISCO

bomba

Carabineros 23€

Bogavante 23€

Centollo 13€

calamares, mejillones y gambas

COSTRA HUEVO

bomba

Bacalao 23€

con verduras

Pedrosillano 11€

Arroz con presa ibérica de la Genuina Arroz y Tapas

Carnes y pescados

El complemento perfecto.

Costillas al horno de carbón 17/9€

con patata panadera

Entrecot de novilla asturiana 18€

con pimientos confitados y patatas

Filete de ternera al queso 13€

Escalopines de ternera 13€

al Cabrales

Plato rural 10€

"adobu", chorizo, huevo y patatas fritas

Timbal de pechuga de pollo 11€

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillo y recubierto de un gratinado de queso

Bacalao 19€

con compota de cebolla, tomate y aceitunas kalamata

Pulpo a la brasa 19€

con patata y pimentón

Lubina a la plancha 18€

con salsa de lima y naranja

Quesos de Asturias

Seleccionados por CIRCULO GASTRONÓMICO DE LOS QUESOS ASTURIANOS.
Quesos de pequeños productores y escasa distribución.

Nombre	Zona	Leche	Intensidad	Ración	1/2 Rac.
Vega de Tordín D.O. Cabrales Mejor queso Cabrales 2016	Cabrales	Según época	Fuerte	9€	5€
D´Onao D.O. Gamonedo	Onís	Cabra, vaca y oveja	Fuerte	10€	6€
Ca' Sancho D.O. Afuega pitu	Grao	Vaca	Suave y picante	7€	4€
Taramundi nueces y avellanas	Taramundi	Vaca	Suave y original	7€	4€
Varé de cabra	Siero	Cabra/leche cruda	Media	10€	6€
Pizarra de quesos, dulce de manzana y frutos secos				22€	15€

Tabla de quesos en La Genuina Arroz y Tapas

Cachopos

La tradición manda.

Cachopo del bosque 19€

paleta de bellota, queso ahumado y boletus

Cachopo Tradicional 17€

con queso Vidiago y jamón Montenevado

Todos los precios aquí expuestos incluyen IVA