Nuestra carta

Para los amantes del arroz y los platos clásicos de nuestra tierra, sabores puros, excelente materia y la justa elaboración.

Entradas

Para comenzar con buen pie

Pollo crujiente 12/6€

con salsa de mostaza y miel (8/4 unid.)

Croquetas de jamón 12/7€

(10/6 unid.)

Croquetas cremosas 12/6€

de sepia en su tinta rellenas de ali-oli suave (8/4 unid.)

Caramelos de morcilla y manzana 14/7€

con jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Patatas a lo pobre 18€

con pimientos, paleta ibérica y huevos

Bombones de queso de cabra 14/7€

(8/4 unid.)

Sepia a la plancha 17€

con ali-oli de tomate

Calamares 18€

frescos

Embutidos Casa Milia (Aller) 16€

jamón, cecina, salchichón, lomo y chorizo picante

Surtido de frituras 23€

calamares, chopitos, gambas a la gabardina, fritos de bacalao bocartes y croquetas de jamón (con salsa de aceitunas y ali-oli de tomate)

Paleta de bellota Montenevado 23/15€

con pan de cristal y tomate

Todo verde

Sano, sabroso y con fundamento.

Milhojas de tomate, 14€

calabacín y queso provolone

Parrillada de verduras 13€

Pastel de verduras y champiñones12€

con graten de muselina de ali-oli

Tartar de ahumados17€

con aguacate,tomate, champiñones y salsa de eneldo

Puerros rellenos de jamón y queso vidiago14€

con salsa de nécoras

Timbal de setas y calabacín13€

con queso ahumado

Ensalada tradicional, 15€

con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Ensalada Genuina 17€

con queso de cabra, verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada templada de corona de bacalao 17€

sobre patata y verdura y ali-oli ligero

Ensalada de pulpo17€

con tomate y vinagreta

Pastel de verduras La Genuina Arroz y Tapas

Arroces

Nuestra especialidad.

MELOSOS

bomba

Rabo de toro 16€

Pitu caleya con cebolla y pimientos 18€

Negro genuino 18€

gambas, chipirón y calamar

Senyoret 19€

merluza, pixín, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas 22€

PAELLA

senia

Clásico 16€

calamares, mejillones y gambas

De la huerta 13€

con verduras de temporada

Con pechuga de pollo 11€

suave

Montañés 18€

secreto ibérico y pimientos

Confit de pato 17€

Negro 20€

con sepia y solomillo de vieiras

CON MARISCO

bomba

Carabineros 26€

Bogavante 19€

pieza 600 gr.

Marisquero 22€

bogavante, gambas, almejas, y navajas

Centollo 13€

FIDEUA

(contiene gluten)

Pescador 15€

calamares, mejillones y gambas

Negra con sepia 16€

CON QUESOS ASTURIANOS

carnaroli

Beyos 18€

con boletus

Ahumado de Pría 16€

con chipirones

Vidiago 14€

con setas silvestres

Tres leches de Pría 18€

con pulpitos y paleta ibérica

Todos los arroces son aptos para celíacos
Nuestros arroces se preparan al momento (30-35 minutos de espera)
Máximo 2 tipos de arroz por mesa

Usamos diversas variedades de arroz:
Bomba, Senia, Carnaroli,... según el
método de elaboración

Arroz con presa ibérica de la Genuina Arroz y Tapas

Carnes y pescados

El complemento perfecto.

Costillas al horno de carbón 16/8€

con patata panadera

Entrecot de novilla asturiana 20€

con pimientos confitados y patatas

Escalopines de ternera 16€

con salsa Cabrales o salsa de setas y foie

Timbal de pechuga de pollo 14€

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillo y recubierto de un gratinado de queso

Cachopo del bosque21€

con paleta de bellota, queso tres leches de Pría y boletus

Troceado de solomillo de cerdo15€

con champiñones

Bacalao 20€

con compota de cebolla, tomate y aceitunas kalamata

Pulpo a la brasa 20€

con patata y pimentón

Lubina a la plancha 18€

con salsa de lima y naranja

Postres

Un dulce final.

LOS CLÁSICOS

Muerte por chocolate 5€

Genuina de chocolate con helado de mandarina 6€

Tarta de la abuela 5€

Tarta de turrón 5€

Tarta de manzan areineta 4€

Arroz con leche 4€

Flan de queso 4€

HELADOS

Turrón de chocolate 5€

Artesano de avellana 5€

Fruta de la pasión 4€

SIN GLUTEN NI LACTOSA

Tarta de calabacín y aguacate 5€

Tocinillo de cielo de Grao 4€

SIN GLUTEN

Muerte por chocolate 5€

Helado de mandarina 5€

Copa sensación de limón 4€

Copa tentación de chocolate 4€