Nuestra carta

Para los amantes del arroz y los platos clásicos de nuestra tierra, sabores puros, excelente materia y la justa elaboración.

Entradas

Para comenzar con buen pie

Pollo crujiente 12/6€

con salsa de mostaza y miel (8/4 unid.)

Croquetas de jamón 12/7€

(10/6 unid.)

Croquetas de sepia 12/6€

en su tinta rellenas de ali-oli suave (8/4 unid.)

Caramelos de morcilla y manzana 14/7€

con jarabe de vino tinto (8/4 unid.)

Patatas a lo pobre 18€

con pimientos, paleta ibérica y huevos

Tarrina de foie, manzana y queso Los Beyos 14€

(8/4 unid.)

Bombones de queso de cabra 14/7€

(8/4 unid.)

Sepia a la plancha 18€

con ali-oli de tomate

Calamares 18€

frescos a la romana

Embutidos Casa Milia (Aller) 16€

jamón, cecina, salchichón, lomo y chorizo picante

Surtido de frituras 24€

calamares, chopitos, gambas a la gabardina, fritos de bacalao bocartes y croquetas de jamón (con salsa de aceitunas y ali-oli de tomate)

Paleta de bellota Montenevado 24/16€

con pan de cristal y tomate

Todo verde

Sano, sabroso y con fundamento.

Milhojas de tomate 16€

calabacín y queso provolone

Parrillada de verduras 15€

Pastel de verduras y champiñones 14€

con graten de muselina de ali-oli

Tronco bonito escabechado 18€

con tomate y pepinillo laminado

Ensalada de helado de queso 18€

con espárragos verdes, cherrys, espinacas y nueces

Ensalada tradicional, 16€

con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Ensalada Genuina 18€

con queso de cabra, verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada templada de corona de bacalao 18€

sobre patata y verdura y ali-oli ligero

Ensalada de pulpo18€

con tomate y vinagreta

Pastel de verduras La Genuina Arroz y Tapas

Arroces

Nuestra especialidad.

MELOSOS

bomba

Rabo de toro 18€

Pitu caleya con cebolleta y pimientos 19€

Negro genuino 19€

gambas, chipirón y calamar

Senyoret 21€

merluza, pixín, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas 23€

PAELLA

senia

Clásico 18€

calamares, mejillones y gambas

De la huerta 14€

con verduras de temporada

Con pechuga de pollo 12€

suave

Montañés 19€

secreto ibérico y pimientos

Confit de pato 19€

Negro 21€

con sepia y solomillo de vieiras

CON MARISCO

bomba

Bogavante 25€

pieza 600 gr.

Marisquero 28€

bogavante, gambas, almejas, y navajas

Centollo 13€

Carabinero 30€

FIDEUA

(contiene gluten)

Pescador 16€

calamares, mejillones y gambas

Negra con sepia 17€

CON QUESOS ASTURIANOS

carnaroli

Beyos 18€

con boletus

Ahumado de Pría 17€

con chipirones

Vidiago 16€

con setas silvestres

Todos los arroces son aptos para celíacos
Nuestros arroces se preparan al momento (30-35 minutos de espera)
Máximo 2 tipos de arroz por mesa

Usamos diversas variedades de arroz:
Bomba, Senia, Carnaroli,... según el
método de elaboración

Arroz con presa ibérica de la Genuina Arroz y Tapas

Carnes y pescados

El complemento perfecto.

Costillas al horno de carbón 16/8€

con patata panadera

Entrecot de novilla asturiana 21€

con pimientos confitados y patatas

Timbal de pechuga de pollo 16€

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillo y recubierto de un gratinado de queso

Escalopines de ternera 18€

con salsa Cabrales o salsa de setas y foie

Cachopo del bosque 22€

con paleta de bellota, queso tres leches de Pría y boletus

Hamburguesa de angus 10€

conqueso ahumado de Pría, lechuga, tomate y pepinillo

Bacalao 22€

con compota de cebolla, tomate y aceitunas kalamata

Pulpo a la brasa 22€

con patata y pimentón

Lubina a la plancha 20€

con salsa de lima y naranja

Postres

Un dulce final.

LOS CLÁSICOS

Muerte por chocolate 5€

Genuina de chocolate con helado de mandarina 6€

Tarta de la abuela 5€

Tarta de turrón 5€

Tarta de manzan areineta 4€

Arroz con leche 4€

Flan de queso 4€

HELADOS

Turrón de chocolate 5€

Artesano de avellana 5€

Fruta de la pasión 4€

SIN GLUTEN NI LACTOSA

Tarta de calabacín y aguacate 5€

Tocinillo de cielo de Grao 4€

SIN GLUTEN

Muerte por chocolate 5€

Helado de mandarina 5€

Copa sensación de limón 4€

Copa tentación de chocolate 4€