La carta

Todo verde

Milhojas de tomate

19.00

calabacín y queso provolone

Parrillada de verduras

16.00

Timbal de setas y calabacín

16.00

con queso vidiago

Pastel templado de verduras

15.00

y champiñones recubiertos con gratén de alioli

Ensalada de pollo

17.00

Crujiente de pollo con costrones, queso parmesano, verde y cherrys con salsa de mostaza y miel

Ensalada Genuina

19.00

Con queso de cabra, verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada tradicional

17.00

Con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Corona de bacalao

20.00

sobre patata, verduras y ali-oli ligero

Entradas

Pollo crujiente

16.00

con salsa de mostaza y miel (8 uds)

Croquetas de jamón

14.00

(10 uds)

Croquetas de sepia

14.00

en su tinta rellenas de alioli suave (10 uds)

Caramelos de morcilla y manzana

16.00

con jarabe de vino tinto (8 uds)

Bombones de queso de cabra

16.00

(8 uds)

Sepia

22.00

a la plancha con alioli de tomate

Calamares

24.00

frescos fritos

Patatas a lo pobre

22.00

con paleta ibérica, pimientos verdes y rojos y huevos fritos

Salteado de chipirones "encebollaos"

18.00

sobre patata panadera

Cecina de Astorga

21.00

Paleta de bellota Montenevado

15.00

26.00

con pan de cristal y tomate

Frituras

25.00

Croquetas de jamón, sepia, crujientes de pollo y calamares

Carnes y pescados

Entrecot de novilla asturiana

25.00

con pimientos confitados y patatas

Escalopines de ternera

19.00

con salsa cabrales o salsa de setas y foie

Costillas

14.00

20.00

al horno de carbón con patatas panadera

Timbal de pechuga de pollo gratinado

16.00

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillos

Cachopo Primitivo

25.00

Jamón de "gochu" asturiano y queso cabrales

Cachopo tradicional asturiano

24.00

con jamón de bodega y queso Vidiago

Pulpo a la brasa

26.00

con patata panadera

Bacalao

24.00

con compota de cebolla y tomate con aceitunas kalamata

Lubina

22.00

a la plancha con salsa de lima y naranja

Arroces

Nuestros arroces se preparan al momento (30/35 minutos de espera)

Melosos (Bomba)

Rabo de toro

22.00

Pitu caleya con cebolleta y pimientos

23.00

Negro Genuino

22.00

gambas, chipirón y calamar

Senyoret

24.00

merluza, pixín, carne de centollo, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas

26.00

Con quesos asturianos (Carnaroli)

Beyos

21.00

con boletus

Ahumado de Pría

18.00

con chipirones

Vidiago

18.00

con setas silvestres

Fideuá (Contiene gluten)

Pescador

20.00

calamares, mejillones y gambas

Pulpitos y zamburiñas

22.00

Paella (Senia)

Clásico

21.00

calamares, mejillones y gambas

De la huerta

15.00

con verduras de temporada

Arroz campero

16.00

pechuga de pollo con verduras

Sepia y alcachofas

20.00

Campanu

20.00

con salmón y espárragos trigueros

Montañés

22.00

con secreto ibérico y pimientos

Con marisco (Bomba)

Mínimo 2 raciones

Bogavante

28.00

(pieza 600 gr)

Centollo caldoso

19.00

Selección de quesos asturianos

Tres Leches de Pría

9.00

Azul con intensidad media. De pasta semi-dura, Elaborado con leches de cabra, oveja y vaca pasteurizadas en Pría, Llanes.

Varé

9.00

Pasta prensada. Elaborado con leche de cabra cruda en Pola de Siero

Taramundi con nueces y avellanas

7.00

Tierno con pasta cremosa elaborada con leche de vaca pasteurizada en Taramundi

Queso Vega Tordin D.O. Cabrales

5.00

9.00

Pizarra de quesos

16.00

21.00

Media pizarra

14.00

Postres

Muerte por chocolate

6.00

Diferentes texturas de chocolate en una misma tart: bizcocho, mousse y chocolate fundido

Tarta de turrón

5.00

Helada, con su textura característica y trozos de turrón

Tarta de queso

5.00

Arroz con leche

4.00

La Genuina de chocolate

8.00

Con más chocolate que la Muerte y con helado de mandarina

Tarta de manzana reineta

6.00

Templada, con su textura característica

Tocinillo de cielo de Grado con helado de yogurt

5.00

Tarta de la abuela

6.00

De toda la vida, con base de galleta y capas de crema pastelera y chocolate

Helado de turrón con chocolate fondant

7.00

Helado artesano de avellana

6.00

Helado de mandarina

5.00