La carta

Todo verde

Milhojas de tomate

19.00

calabacín y queso provolone

Parrillada de verduras

16.00

Puerros rellenos de jamón y queso con crema de nécoras

18.00

Tartar de aguacate y langostinos

21.00

con salsa de eneldo

Timbal de setas y berenjenas

19.00

con queso vidiago

Pastel de verduras y champiñones

16.00

recubiertos con gratén de alioli

Ensalada Genuina

19.00

Con queso de cabra, verde, bacon, manzana y frutos secos en tulipa

Ensalada tradicional

17.00

Con lechuga, tomate, cebolla, bonito, aceitunas y queso fresco

Corona de bacalao

20.00

sobre patata, verduras y ali-oli ligero

Entradas

Pollo crujiente

8.00

16.00

con salsa de mostaza y miel (4/8 uds)

Croquetas de jamón

8.00

14.00

(6/10 uds)

Croquetas de sepia

8.00

14.00

en su tinta rellenas de alioli suave (4/8 uds)

Caramelos de morcilla y manzana

8.00

16.00

con jarabe de vino tinto (4/8 uds)

Sepia

22.00

a la plancha con alioli de tomate

Calamares

24.00

frescos a la romana

Patatas a lo pobre

22.00

con paleta ibérica, pimientos verdes y rojos y huevos fritos

Bombones de queso de cabra

8.00

16.00

(4/8 uds)

Surtido de frituras

27.00

Calamares, gambas a la gabardina, fritos de bacalao, croquetas de jamón y croquetas cremosas de sepia, con salsa de aceitunas y alioli de tomate

Cecina de Astorga

21.00

Embutidos Casa Milia

18.00

(Aller) Jamón, cecina, salchichón, lomo y chorizo picante

Paleta de bellota Montenevado

15.00

26.00

con pan de cristal y tomate

Carnes y pescados

Entrecot de novilla asturiana

24.00

con pimientos confitados y patatas

Escalopines de ternera

19.00

con salsa cabrales o salsa de setas y foie

Costillas

12.00

19.00

al horno de carbón con patatas panadera

Timbal de pechuga de pollo gratinado

16.00

con relleno de champiñones y jamón con salsa de piquillos

Cachopo Primitivo

23.00

Jamón de "gochu" asturiano y queso cabrales

Cachopo tradicional asturiano

22.00

con jamón de bodega y queso Vidiago

Pulpo a la brasa

25.00

con patata panadera

Bacalao

24.00

con compota de cebolla y tomate con aceitunas kalamata

Lubina

22.00

a la plancha con salsa de lima y naranja

Arroces

Nuestros arroces se preparan al momento (30/35 minutos de espera)

Melosos (Bomba)

Rabo de toro

22.00

Pitu caleya con cebolleta y pimientos

23.00

Negro Genuino

22.00

gambas, chipirón y calamar

Senyoret

24.00

merluza, pixín, carne de centollo, gambón y calamares

Pulpo con zamburiñas

26.00

Con lubina

20.00

Con quesos asturianos (Carnaroli)

Beyos

21.00

con boletus

Ahumado de Pría

17.00

con chipirones

Vidiago

17.00

con setas silvestres

Fideuá (Contiene gluten)

Pescador

20.00

calamares, mejillones y gambas

Pulpitos y zamburiñas

23.00

Paella (Senia)

Clásico

21.00

calamares, mejillones y gambas

De la huerta

14.00

con verduras de temporada

Arroz campero

15.00

pechuga de pollo con verduras

Sepia y alcachofas

20.00

Campanu

20.00

con salmón y espárragos trigueros

Montañés

22.00

con secreto ibérico y pimientos

Con marisco (Bomba)

Mínimo 2 raciones

Bogavante

28.00

(pieza 600 gr)

Marisquero

35.00

bogavante, gamba, almejas y navajas

Carabineros

40.00

Centollo caldoso

18.00

Selección de quesos asturianos

Varé

9.00

Pasta prensada. Elaborado con leche de cabra cruda en Pola de Siero

Tres Leches de Pría

9.00

Azul con intensidad media. De pasta semi-dura, Elaborado con leches de cabra, oveja y vaca pasteurizadas en Pría, Llanes.

Taramundi con nueces y avellanas

7.00

Tierno con pasta cremosa elaborada con leche de vaca pasteurizada en Taramundi

Postres

Muerte por chocolate

6.00

La Genuina de chocolate

8.00

Tarta de la abuela

6.00

Tarta de turrón

5.00

helada, con su textura característica y trozos de turrón

Tarta de manzana reineta

6.00

Arroz con leche

4.00

SIN GLUTEN

Tarta de queso

5.00

SIN GLUTEN

Tocinillo de cielo de Grado con helado de yogurt

5.00

SIN GLUTEN

Helado de turrón con chocolate fondant

7.00

Helado artesano de avellana

6.00

Helado de mandarina

5.00

Flan de queso

4.00

SIN GLUTEN